Glossary entry (derived from question below)
Oct 17, 2014 16:01
9 yrs ago
French term
France
MA, 22 years in the language sector
Native in: German
Works in: French to German, German
sas
French to German
Tech/Engineering
Cooking / Culinary
Enthäuten von Wild
Übersetze gerade einen Artikel, in dem ein Metzger vorgestellt wird, der sich auf Wild spezialisiert hat und dafür eine eigene "unité de découpe" (dazu wahrscheinlich gleich noch eine Frage...) zur Verfügung hat.
Seine verschiedenen Tätigkeiten werden kurz beschrieben, dabei geht es zunächst um das Enthäuten der Tiere und darum, wo was gemacht wird. Dabei folgender Teilsatz:
"(...) l'animal est débarassé de sa peau dans un premier *sas* réservé à cet effet."
Wer kennt sich in dem Bereich aus? Wie lautet hier der Fachausdruck? Im Netz habe ich nur "Schleuse" gefunden. Geht das hier oder gibt es einen anderen Begriff? Merci!
Seine verschiedenen Tätigkeiten werden kurz beschrieben, dabei geht es zunächst um das Enthäuten der Tiere und darum, wo was gemacht wird. Dabei folgender Teilsatz:
"(...) l'animal est débarassé de sa peau dans un premier *sas* réservé à cet effet."
Wer kennt sich in dem Bereich aus? Wie lautet hier der Fachausdruck? Im Netz habe ich nur "Schleuse" gefunden. Geht das hier oder gibt es einen anderen Begriff? Merci!
Proposed translations
(German)
| 4 +2 | Schleuse |
wolfheart
|
| 3 +1 | Schleuse |
Carola BAYLE
|
Change log
Oct 18, 2014 20:18: wolfheart changed "Edited KOG entry" from "<a href="/profile/1873234">Andrea Halbritter's</a> old entry - "sas"" to ""Schleuse""
Proposed translations
+2
18 mins
Selected
Schleuse
ist schon Schleuse:
(45) Hygieneinstallationen bei der Gewinnung von Fleisch
- Trennung von reiner und unreiner Seite
- Waschanlage, Desinfektionswanne für Transportfahrzeuge
- Handwaschbecken mit Warmwasser ohne manuelle Betätigung (Infrarot / Fotozelle)
- Schürzenduschen, Steribecken, Messerwaschanlage
- selbstreinigende Geräte (z.B. Sage mit Wasserspülung)
- Schleusen mit Desinfektionswanne, Schürzen- und Stiefelwaschanlagen
- räumliche Trennung von Anlieferung / Schlachtband / Nebenproduktverwertung / Zerlegung
--------------------------------------------------
Note added at 19 mins (2014-10-17 16:20:17 GMT)
--------------------------------------------------
hier der Link: http://www.veti-berichte.de/SchwarzeListen/DrittesStaatsexam...
(45) Hygieneinstallationen bei der Gewinnung von Fleisch
- Trennung von reiner und unreiner Seite
- Waschanlage, Desinfektionswanne für Transportfahrzeuge
- Handwaschbecken mit Warmwasser ohne manuelle Betätigung (Infrarot / Fotozelle)
- Schürzenduschen, Steribecken, Messerwaschanlage
- selbstreinigende Geräte (z.B. Sage mit Wasserspülung)
- Schleusen mit Desinfektionswanne, Schürzen- und Stiefelwaschanlagen
- räumliche Trennung von Anlieferung / Schlachtband / Nebenproduktverwertung / Zerlegung
--------------------------------------------------
Note added at 19 mins (2014-10-17 16:20:17 GMT)
--------------------------------------------------
hier der Link: http://www.veti-berichte.de/SchwarzeListen/DrittesStaatsexam...
3 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Danke!"
+1
20 mins
Carola BAYLE
France
France
Native in French
&
German
Works in field
France
Bilingual freelancer DEFR since 1990
Native in: German 
, French (Variants: Standard-France, Swiss)
Works in: German to French, English to French, French to German
Related KudoZ points
:
7
Schleuse
Schleuse ist schon richtig, denn das Tier kommt da rein und wird enthäutet, damit keine oder so wenig wie möglich Verunreinigungen vom Fell in die nächste Bearbeitungsstation geschleppt werden. Ich würde irgendwas mit "Enthäutungschläuse" formulieren, z.B. das Wild muss erst durch die Enthäutungsschleuse, bevor es zur Weiterverarbeitung...
Discussion