Glossary entry (derived from question below)
French term or phrase:
baumé
Italian translation:
gradi baumé
Added to glossary by
Annalisa Tamborra (X)
Mar 12, 2007 10:09
17 yrs ago
French term
baumé
French to Italian
Other
Cooking / Culinary
Compare tra gli ingredienti necessari alla preparazione di lamelle di ananas secca:
1/2 ananas
Sirop à 30° baumé
Con baumé cosa s´intende?
Vi ringrazio per ogni suggerimento. Ciao, Annalisa
1/2 ananas
Sirop à 30° baumé
Con baumé cosa s´intende?
Vi ringrazio per ogni suggerimento. Ciao, Annalisa
Proposed translations
(Italian)
| 4 +2 | gradi baumé |
Marta Bevanda
|
Proposed translations
+2
4 mins
Marta Bevanda
Netherlands
Netherlands
Native in Italian
Specializes in field
Netherlands
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Native in: Italian (Variant: Standard-Italy)
Works in: English to Italian, French to Italian, Dutch to Italian
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gradi baumé
BAUME’, GRADI
Indicano la densità di una soluzione di saccarosio secondo la scala Baumé. La densità di una soluzione zuccherina semplice indica nel contempo la percentuale zuccherina contenuta nella soluzione.
http://www.chiriottieditori.it/pastic_internaz/sito/it/04/04...
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Note added at 5 mins (2007-03-12 10:14:48 GMT)
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da un forum francese sull'argomento:
Bonjour,
Je voudrai connaître le poids eau/sucre par rapport à la densité pour un sirop.
Par exemple, on sait que un siropà 30°baumé est équivalent à 1L d'eau pour 1.250kg de sucre.Mais quel est le rapport pour un sirop à 17°baumé et ainsi de suite?
Est il possible d'avoir un tableau?
Voici un tableau que j'ai trouvé dans un livre de A. Ducasse en degrés baumé.
Pour 1 litre d'eau:
30° = 1,350 kg de sucre
25° = 1 kg
23° = 900 g
22° = 800 g
17° = 700 g
16° = 600 g
Ces données de mesure de densité sont fondées sur un sirop arrêté dès l'ébullition.
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum/fr?f=trucs&id=11...
Indicano la densità di una soluzione di saccarosio secondo la scala Baumé. La densità di una soluzione zuccherina semplice indica nel contempo la percentuale zuccherina contenuta nella soluzione.
http://www.chiriottieditori.it/pastic_internaz/sito/it/04/04...
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Note added at 5 mins (2007-03-12 10:14:48 GMT)
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da un forum francese sull'argomento:
Bonjour,
Je voudrai connaître le poids eau/sucre par rapport à la densité pour un sirop.
Par exemple, on sait que un siropà 30°baumé est équivalent à 1L d'eau pour 1.250kg de sucre.Mais quel est le rapport pour un sirop à 17°baumé et ainsi de suite?
Est il possible d'avoir un tableau?
Voici un tableau que j'ai trouvé dans un livre de A. Ducasse en degrés baumé.
Pour 1 litre d'eau:
30° = 1,350 kg de sucre
25° = 1 kg
23° = 900 g
22° = 800 g
17° = 700 g
16° = 600 g
Ces données de mesure de densité sont fondées sur un sirop arrêté dès l'ébullition.
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum/fr?f=trucs&id=11...
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Comment: "Grazie! Delle volte ci si ostina a trovare una traduzione e invece il termine resta lo stesso.... Ciao, Annalisa"
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