Glossary entry (derived from question below)
French term or phrase:
tourne à gris - tourne à clair
Italian translation:
chiusura sopra / sotto
Added to glossary by
CristinaT. (X)
Feb 24, 2022 07:53
2 yrs ago
21 viewers *
French term
tourne à gris - tourne à clair
French to Italian
Other
Cooking / Culinary
libro sulla boulangerie
tourne à gris indica il panetto di pasta di pane viene messo a riposare durante l'appretto con la sigillatura sotto, tourne à clair con la sigillatura sopra. desidero sapere il corrispondente termine tecnico in italiano.
Proposed translations
(Italian)
| 3 | chiusura sotto / sopra |
CristinaT. (X)
|
References
| Impasto |
José Patrício
|
Change log
Mar 1, 2022 07:54: CristinaT. (X) Created KOG entry
Proposed translations
3 hrs
Selected
chiusura sotto / sopra
In molte ricette si parla semplicemente di riposo con chiusura sopra o chiusura sotto.
4 KudoZ points awarded for this answer.
Reference comments
1 hr
Reference:
Impasto
L’Impasto base della pasta per il pane veloce, semplice e alla portata di tutti!!! Vi occorreranno solo 4 ingredienti: farina, acqua, lievito e sale. - https://www.tavolartegusto.it/ricetta/ricetta-pane-fatto-in-...
Something went wrong...