French to Italian Other Food & Drink

Avendo appurato che trattasi di gelées o gelatine di frutta, vi sembra adatto il termine "glassatura" o "glassa", invece che "agente di....rivestimento, ricopertura" che mi sembra terribile? Oppure che altro?

Ingrédients : Miel toutes fleurs(30%), sucre, sirop de glucose de blé, germe de blé(3%) ;gélifiant : pectine ; stabilisant : glycérol ; acidifiant : acide citrique ; ****agent d’enrobage***** : huile végétale et cire de carnauba ; arôme naturel vanille, vitamine B1.