Glossary entry (derived from question below)
German term or phrase:
weiss gekeltert
Spanish translation:
vinificado en blanco
Added to glossary by
Romani
May 13, 2008 10:29
16 yrs ago
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German term
weiss gekeltert
German to Spanish
Other
Wine / Oenology / Viticulture
Enología
En una carta de vinos: "Pinot noir weiss gekeltert". Lo he traducido por "Pinot noir vinificado en blanco", pero no soy experta en vinos y no sé si es correcto ni lo que significa. ¿Hace referencia a que se prensa la uva de un tinto como si fuera un blanco? Como podéis ver, no tengo ni idea, qué mundo este...
Muchas gracias.
Muchas gracias.
Proposed translations
(Spanish)
| 5 +1 | vinificado en blanco |
cc7
|
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May 14, 2008 18:21: Romani Created KOG entry
Proposed translations
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vinificado en blanco
Efectivamente es como tú dices: vinificado en blanco. Aquí te paso esta explicación sacada del CSIC (http://museovirtual.csic.es/profesores/tecnologias/webvino/v...
Vinificación en blanco se dice cuando la fermentación se hace en el mosto solamente. Para ello, después del estrujado para obtener el mosto, se prensan los residuos para que suelten el líquido que les queda y se añade al anterior. La mezcla bien colada se pasa al cono y, a partir de este momento, comienza la fermentación de la misma manera que se ha descrito anteriormente. Si las uvas son blancas, el vino será siempre blanco dependiendo su tonalidad de la de las uvas y de ciertos procesos que se producen durante la fermentación.
Si las uvas son negras:
- El vino será tinto si se ha vinificado en tinto.
- El vino será blanco si se ha vinificado en blanco.
¡Suerte!
Vinificación en blanco se dice cuando la fermentación se hace en el mosto solamente. Para ello, después del estrujado para obtener el mosto, se prensan los residuos para que suelten el líquido que les queda y se añade al anterior. La mezcla bien colada se pasa al cono y, a partir de este momento, comienza la fermentación de la misma manera que se ha descrito anteriormente. Si las uvas son blancas, el vino será siempre blanco dependiendo su tonalidad de la de las uvas y de ciertos procesos que se producen durante la fermentación.
Si las uvas son negras:
- El vino será tinto si se ha vinificado en tinto.
- El vino será blanco si se ha vinificado en blanco.
¡Suerte!
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Comment: "Muchas gracias Tripiana. La explicación del CSIC es muy buena, justo lo que estaba buscando."
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