Em português uma casa atacadista é aquela que recebe grandes quantidades de produtos animais, já prontos para consumo, e os revende.

Un marchand (de qqch) en gros (ou grossiste) é alguém - uma pessoa/negócio - que vende algo em grandes quantidades para negócios menores, para falar não de uma pessoa mas de um tipo de comérico é possível utilizar a expressão 'commerce de gros'.

Não saberia te confirmar 100% porque não tenho certeza de qual é o termo legal (legislativo) em francês.