Secondo me vengono chiamati in modi diversi a seconda del volume e del taglio, ad esempio quando sono larghi li chiamano spesso "cropped", se più affusolati possono essere pantaloni a sigaretta. Io lascerei proprio la lunghezza perché è la caratteristica distintiva di questo modello.

"I pantaloni 7/8 rappresentano varie varianti di modelli di pantaloni con lunghezza ridotta. Possono essere sia larghi che stretti, di vario taglio e stile, ma sempre della stessa lunghezza. Una caratteristica distintiva di questo modello di pantaloni è, come già accennato, la lunghezza, che di solito è un paio di centimetri sopra la caviglia. Una lunghezza maggiore o minore appartiene già a un modello di pantaloni completamente diverso"
https://dress-it.techinfus.com/bryuki/7-8/

"A seconda del grado di accorciamento, della larghezza della gamba del pantalone, del volume, gli stili più diversi sono ugualmente amati dalle donne. Il mondo della moda ha inventato cose come lunghezza 7/8, pantaloni capri, culottes, pantaloni chino, pantaloni dritti, stretti, a vita alta, gonna, gaucho, bermuda, calzoni, calzoni"
https://it.timurovets.com/come-si-chiamano-i-pantaloni-largh...

"Da tenere d’occhio anche i crop trousers, modelli che si contraddistinguono per la lunghezza a 7/8 visto che, arrivando a metà polpaccio circa, lasciano in bella vista la caviglia."
https://www.stile.it/2016/12/06/pantaloni-oversize-tendenze-...

La lunghezza è definita a 7/8 (e non a 3/4) perché si tratta di una via intermedia.
https://www.amando.it/moda/consigli/abbinare-pantaloni-cropp...