Dutch to German Other Food & Drink

In productieprocessen vindt selectie van bepaalde typen sporenvormende bacteriën plaats. Zo’n ***huisflora*** kan in de loop van de tijd steeds meer resistent tegen heersende proces- en/of reinigingscondities worden. Door het bepalen van de afdodingskinetiek bij een bepaalde verhittingstemperatuur en de inactivatiecurve van het gebruikte reinigingsmiddel, kan met behulp van voorspellende modellen vastgesteld worden bij welke condities de betreffende sporenvormer uit de lijn verwijderd wordt.

Kennt jemand den deutschen Begriff? Es geht um Sporen und Bakterien in einer Prozesslinie der Milchindustrie.

Vielen Dank im Voraus!!!